Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, Diyarbakır’daki tatlıcılar, yoğun bir çalışma temposuna girdi. Tatlı siparişlerini zamanında yetiştirmek için üç vardiya sistemiyle üretim yapan firmalar, bu dönemde büyük bir mesai harcıyorlar.
Bayram yaklaşırken, Diyarbakır'daki tatlıcılarda hareketlilik arttı. Tescilli kadayıfı ve ünlü soğuk baklavasıyla tanınan şehir, tatlı severlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Özellikle bayram dönemlerinde artan talebi karşılamak için büyük firmalar üretimlerini üç vardiya şeklinde gerçekleştiriyor.
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, her Ramazan’da olduğu gibi bu yıl da yoğun bir talep ile karşılaştıklarını vurguladı. Diyarbakır’ın bir gastronomi bölgesi olması dolayısıyla tatlı şehri olarak anıldığını belirten Elaldı, bayramlarda bu geleneği sürdürdüklerini ifade etti.
Özellikle lotuslu soğuk baklava için büyük bir talep olduğunu kaydeden Elaldı, siparişleri zamanında yetiştirmek için gerektiğinde üç vardiya çalıştıklarını söyledi.
Bir kilo baklavanın fiyatlarının 1000, 1200, 1300 ve hatta 1500 liraya kadar çıkmasını göz önünde bulundurarak, kendi fiyat politikalarını bu durumla kırdıklarını belirten Elaldı, “Biz bu fiyat politikasını kırıyoruz. Halen fıstıklı baklavayı 500-600 liraya satıyoruz. Eğer başka maddelerin olduğunu düşünenler varsa, bu konuda tahlil yaptırabilirler. Küçük bir sorunda tüm sorumluluğu firma olarak kabul ediyoruz. Fiyat politikamız her zaman olduğu gibi; az kazanıp çok satarak yine kazanıyoruz” dedi.
Elaldı, tüketicileri merdiven altı üretim yapan firmalardan alışveriş yapmamaları konusunda uyardı. “Merdiven altı firmalara rağbet etmesinler. İfşa edilen markalara baktığımızda, baklavaların içinde çekirdek, bezelye gibi maddelerin bulunduğunu görüyoruz. Bu tür ürünler 100-200 liraya satılmakta. Biz, 1000-1500 lira demiyoruz. 500-600 liraya en iyisini ucuza satmaya devam edeceğiz” şeklinde konuştu.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA) Editör: İstanbul Yerel (IY)
İhbar Hattı
