Ramazan ayının manevi atmosferiyle huzur bulan vatandaşlar, bayramda ziyarete gelecek konuklar ve gideceği ziyaretler için ikramlık alışverişine yoğun ilgi gösteriyor. Bu dönemde damakların vazgeçilmezi ve aynı zamanda vitamin deposu olan kestane şekeri, özellikle tercih edilen ikramlıklar arasında yer alıyor. İlka Şekerleme Kalite AR-GE Müdürü Ebru Aygün, "İnsanlar, baklava, çikolata veya diğer tatlı çeşitleri yerine daha farklı tatlar arıyor. Bu noktada Bursa’nın simgesi olan kestane ön plana çıkıyor. Hem çocukların yedikçe zihinlerinin gelişmesine katkı sağlayan kestane şekeri, bayramların vazgeçilmez tatlılarından biri haline geliyor" dedi.
Kestane şekerinin, kuşkusuz, akla gelen ilk şehirlerin başında Bursa geliyor. Kestanenin toplanmasından soyulmasına, kaynamasından şerbetlenmesine kadar her aşamada büyük bir özen gösterilmesi gerekiyor. Türkiye’nin yanı sıra dünya genelindeki birçok sofraya ulaşan İlka Şekerleme, bayramlarda en güzel hediyeliklerin ve ikramlıkların kestane şekerinden oluştuğunu belirtiyor. Aygün, "Misafirlerini ağırlayacak vatandaşların ikramlık tercihleri ile ziyaretlere gideceklerin hediyelik tercihleri, genellikle ağır tatlılar veya çikolata yerine daha hafif ve sağlıklı tatlılar olacaktır. Kestane şekerinin Türk kültüründeki yeri ise oldukça özeldir. Güçlü bir antioksidan olan kestane, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücuda adeta doping etkisi yapıyor. Ayrıca, kestane; demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından son derece zengin olup, iyi bir potasyum kaynağıdır. Çeşitli ebat ve ambalajlarda 100’e yakın ürünümüzü hem mağazalarımızda hem de online olarak satışa sunuyoruz. Bursalılar olarak kestane kültürümüze sahip çıkmalıyız" şeklinde ifade etti.
Çocukların vazgeçilmezi olan çikolatanın yerini kestane şekerinin alması gerektiğini vurgulayan Aygün, "Bayramlarda çocukların tükettiği çikolatalar, aileler tarafından zararlı olabileceği düşüncesiyle engelleniyor. Ancak, bu durum çevredekilerin ‘bir şey olmaz’ demesiyle kolayca aşılabiliyor. Kestane şekerinin ise saymakla bitmeyecek faydaları var. Ayrıca, kestane şekerinin püresinden portakallısına kadar çocuklar için birçok çeşidi mevcut. Kalori açısından diğer tatlılara göre daha az olmasıyla da öne çıkıyor. Örneğin, 1 porsiyon çikolatanın yani 100 gram çikolatanın kalori oranı yaklaşık 520 civarındayken, kestane şekerinde bu oran yalnızca 256 kaloridir" diye konuştu.
İhbar Hattı
